Hvilken fuldstændig fantastisk weekend, vi netop har lagt bag os! Som en del af arrangørgruppen bag det seneste Camp-let træf, sidder vi stadig med armene over hovedet, et kæmpe smil på læben og en skøn følelse i maven. Det har været et par forrygende dage i teltvognens tegn, fyldt med rendyrket hygge, fantastisk samvær og teltvogn-nørderi på absolut højeste plan!
Når man samles så mange dedikerede campingentusiaster på én plads, går snakken lynhurtigt om alt fra smarte opstillings-tips og reservedele til de bedste rejsemål. Men der er ét emne, der næsten altid sniger sig ind i samtalen i forteltet: Hvad skal vi have at spise i aften?
Når man er afsted mange mennesker, skal maden naturligvis smage fantastisk, men den skal samtidig være praktisk at lave. Især når man skal lave aftensmad til mange i et campingkøkken, er det guld værd med retter, der ikke kræver hele det store arsenal af gryder og pander. Det skal være nem campingmad, som mætter godt efter en lang dag med masser af aktiviteter.
Derfor kastede vi os ud i en herlig, smagfuld klassiker, som er supernem at skalere op, så der er nok til 6 sultne campister: Chicken Tikka Masala med en frisk mango- og edamamebønnesalat.
Teltvogns-hygge og madlavning på pladsen
Noget af det bedste ved at være afsted på et Camp-let træf er det stærke fællesskab. Mens duftene fra krydderierne begyndte at sprede sig over campingpladsen, tippede vi hinanden om alt mellem himmel og jord. Og det er netop det, denne ret kan – den danner rammen om hyggen.
Retten er genial som campingmad, fordi den krydrede sovs kan stå og simre og passe sig selv i en god, stor gryde, mens man tager en kold øl eller vand med naboerne. Den cremede konsistens og de lune krydderier giver den helt perfekte varme på en hyggelig campingaften, hvor duggen begynder at falde.
Vi har naturligvis filmet hele herligheden fra vores træf. I vores nyeste video kan du både mærke den helt særlige stemning fra pladsen, kigge nærmere på de mange forskellige teltvogne og se præcis, hvordan vi tryller denne herlige middag frem. Du finder et link til videoen i bunden af indlægget!
Hvorfor Chicken Tikka Masala er genial som campingmad
Når du rejser med teltvogn, lærer du hurtigt at sætte pris på de retter, der kræver minimal forberedelse på selve pladsen. Chicken Tikka Masala er en vinder af flere årsager:
- Masser af smag på få blus: Du behøver reelt kun ét gasblus til selve gryderetten og ét til risene.
- Kan forberedes hjemmefra: Du kan skære kyllingen ud og lægge den i den lækre yoghurtmarinade i en tæt frysepose allerede dagen før afrejse. Så fylder det minimalt i campingkøleskabet, kødet bliver fantastisk mørt, og madlavningen på pladsen tager ingen tid.
- Det perfekte friske modspil: Mens gryden passer sig selv, kan du lynhurtigt bikse den farverige og sprøde salat sammen. Den søde mango og de sprøde edamamebønner giver det absolut bedste modspil til den varme, fyldige indiske sovs. Det smager helt forrygende sammen!
Se flere lækre camping opskrifter her: Nem Campingmad | Fru Kreativs Kokkerier
Se vores video fra det seneste Camp-let træf
Vil du mærke den helt særlige stemning, se de mange fine teltvogne på pladsen og få et endnu bedre indblik i, hvordan vi laver lækre opskrifter til camping på farten?
Vi har samlet de absolut bedste øjeblikke, masser af campinghygge og hele madlavningen i en helt ny YouTube-video. Klik på linket herunder for at se med – og glem ikke at smide en kommentar, hvis du også elsker teltvognslivet eller har prøvet opskriften af!
[Klik her for at se vores video fra Camp-let træffet]
Tusind tak til alle jer, der mødte op og var med til at gøre denne weekend fuldstændig uforglemmelig. Det er en sand fornøjelse at dele denne passion for camping og camp-let med så mange herlige mennesker, og vi glæder os allerede helt vildt til næste gang, vi skal samles i arrangørgruppen og byde velkommen til endnu et træf! mærke den gode stemning fra pladsen og se præcis, hvordan vi tryller denne ret frem. Du finder et link til videoen i bunden af indlægget!
Vil du se mere om camp-let træf og evt. med så se mere her: https://www.facebook.com/Camplettraef
Opskriften: Nem campingmad til 6 personer
Denne ret er genial som nem campingmad, fordi den krydrede sovs kan stå og simre og passe sig selv, mens snakken går i forteltet. Den cremede konsistens og de lune krydderier giver den helt perfekte varme på en hyggelig campingaften.
Chicken Tikka Masala med mangosalat
Ingredienser
Kylling & Marinade:
- 900 g kyllingefilet eller inderfilet skåret i mundrette bidder
- 2 dl græsk yoghurt eller cremefraiche
- 3 tsk. Tikka Masala krydderiblanding
- 1,5 tsk. paprika
- 2 fed presset hvidløg
- Saften fra 1 lille citron
Den cremede sovs
- 2 dåser hakkede tomater blendes for en helt glat sovs
- 1,5 dåse kokosmælk eller 3-4 dl piskefløde
- 1,5 spsk. Tikka Masala krydderi
- 2 store løg finthakkede
- 1,5 hønsebouillonterning
- Lidt olie eller smør til svitsning
Mango- og edamamebønnesalat
- 3-4 dl edamamebønner optøede fra frost
- 2 modne mangoer skåret i fine tern
- 1 rødløg finthakket
- 1 rød chili finthakket (valgfrit)
- Dressing: 3 spsk. olivenolie saften fra 1 lime, et nip salt og 1 tsk. honning
Tilbehør
- Ris kogt efter anvisning til 6 personer
- Mangochutney og stærk lime pickle
Sådan gør du
- Mariner kyllingen: Vend kyllingestykkerne godt sammen med græsk yoghurt, hvidløg, citronsaft og alle krydderierne til marinaden i en frysepose eller skål. Lad det trække i mindst 20 minutter (gør det evt. hjemmefra).
- Klargør og svits: Hak løgene fint. Varm lidt olie eller smør op i en god stor gryde og svits løgene af. Tilsæt de marinerede kyllingestykker og lad dem brune let af.
- Tilsæt sovs: Hæld de blendede tomater, kokosmælk (eller fløde), ekstra Tikka Masala-krydderi og bouillonterningen ned i gryden. Rør det hele godt sammen.
- Lad det simre: Lad retten simre under låg i ca. 30-35 minutter ved svag til medium varme, indtil kyllingen er dejlig mør, og sovsen har samlet sig og er blevet tyk og cremet. Smag til med salt.
- Lav salaten: Mens kyllingen simrer, blandes edamamebønner, mangotern, finthakket rødløg og chili i en skål. Pisk ingredienserne til dressingen sammen, hæld den over salaten og vend det hele godt rundt. Lad den stå og trække smag indtil servering.
- Servering: Anret risene på en tallerken med den cremede Chicken Tikka Masala, en god portion af den friske salat samt en klat mangochutney og lime pickle på siden.
Noter
- Forbered kyllingen hjemmefra: Du kan med fordel skære kyllingen ud og lægge den i marinaden i en tæt frysepose dagen før afrejse. Så fylder det minimalt i campingkøleskabet, kødet bliver ekstra mørt, og madlavningen på pladsen tager ingen tid.
- Blendede tomater: Hvis familien (eller børnene) foretrækker en fuldstændig glat sovs uden synlige stykker af tomat, så giv de hakkede tomater en hurtig tur med en stavblender, inden de hældes i gryden.
- Tilpasning til Omnia-ovn: Hvis du laver retten i din Omnia-ovn, kan du halvere portionen, så den passer i standardformen. Giv den høj varme i de første 5 minutter, og skru derefter ned til lav/medium varme i ca. 30-35 minutter, indtil sovsen er tyknet.
- Ekstra smagsgivere: Server retten i ægte indisk stil med en god, sød mangochutney og en stærk lime pickle på siden, så folk selv kan dosere styrken på tallerkenen.
- Børnevenlig version: Opskriften er mild og cremet, så alle kan være med. Hvis du vil have mere smæk på drengen, kan du skrue op for mængden af Tikka Masala-krydde
Discover more from
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
