Har du prøvet pandekager i Holland, så ved du, hvor meget de går op i dem – og især i Efteling, hvor de bliver serveret i den hyggelige restaurant Polles Keuken. Herhjemme kan du sagtens genskabe magien! Her får du 3 gennemtestede opskrifter på hollandske pandekager – både den klassiske, den ultra-tynde og en lækker glutenfri version. Du får også masser af inspiration til fyld – både sødt og salt – som de serverer det i Efteling.
Hollandske pandekager – inspireret af Efteling
Vi er vilde med Efteling! For os er det Hollands svar på Disneyland – bare med sin helt egen magiske stemning, eventyrskov og fantastisk mad. Og ja, det lever helt klart op til hypen. Ét af højdepunkterne (udover de vilde rutsjebaner og trylleeventyr) var de klassiske hollandske pandekager, som man kan få med alverdens slags fyld. Den her opskrift er vores glutenfri version af den salte pandekage med bacon og ost, som vi fik i parken – og den bringer minderne direkte tilbage.
🔗 Link Polles Keuken i Efteling
Hvis du vil se hele menukortet fra Polles Keuken eller planlægger et besøg i Efteling, kan du finde inspiration direkte på deres officielle hjemmeside:👉 Se menukortet hos Polles Keuken i Efteling
Klassiske hollandske pandekager
Ingredienser
- 125 g Hvedemel
- 125 g Boghvedemel
- 2 æg
- 500 ml mælk
- 1 tsk salt
- 25 g smør
Sådan gør du
- Pisk alle ingredienser sammen til en glat dej og lad den hvile 30 minutter.
- Varm panden op og pensl med olie eller smør.
- Hæld dej på og fordel det tyndt.
- Læg evt. fyld på nu, mens overfladen stadig er våd.
- Bag til gylden, vend og steg færdig.
Vlinderdunne pandekager – ultratynde
Ingredienser
- 75 g Hvedemel
- 75 g Boghvedemel
- 350 ml mælk
- 2 æg
- 1 tsk smør
- 30 g smør
Sådan gør du
- Pisk alle ingredienser sammen til en glat dej og lad den hvile 30 minutter.
- Varm panden op og pensl med olie eller smør.
- Hæld dej på og fordel det tyndt.
- Læg evt. fyld på nu, mens overfladen stadig er våd.
- Bag til gylden, vend og steg færdig.
Glutenfri hollandske pandekager
Ingredienser
- 160 g boghvedemel
- 350 ml vand
- 1 æg
- 25 g smør
- 1 knivspids salt
Sådan gør du
- Pisk det hele sammen og lad hvile i 30 min. Steg som de andre – tilføj fyld direkte på panden, hvis du ønsker det.
🧀 Fyld til hollandske pandekager – inspiration fra Efteling
I Holland lægger man fyldet oven på den våde dej på panden, så det smelter/steger med – det giver smag og fasthed. Her er vores egne favoritter + fyld fra menukortet i Efteling:
🧂 Salte favoritter:
- Kun bacon – Villads’ favorit! Enkel og sprød.
- Bacon og ost – Hollandsk klassiker.
- Skinke og ost – Nem og børnevenlig.
- bacon og løg
- Skinke, champignon og ost
- Tomat, løg og ost
- Kylling kebab, paprika, rucola og dressing
- Skinke, pesto, soltørrede tomater, pinjekerner & forårsløg
🍓 Søde klassikere:
- Æble med kanel og rosiner
- Nutella el. Lign
- Frisk ananas
- Æble med sukker og kanel
- Vaniljeis, chokoladesauce og flødeskum
- Jordbær med flødeskum
💡 De søde pandekager steges ofte uden fyld – og toppes efterfølgende.
📌 Tips til servering
- Brug en god slip-let pande og lidt fedtstof.
- Pandekagerne kan lunes igen – og er perfekte til frokost eller dessert.
- Lav en pandekagebar ved bordet – så vælger alle selv fyld.
- Rul dem til wraps og tag med på madpakke.
📎 Læs også: Campingmad med få ingredienser – nemt og børnevenligt
Discover more from Hr og Fru Kreativ
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
